Dit is waarom vliegtuig eten niet lekker smaakt

1 maart 2019 - 12:21 | Door: 
Renée Hoes
| Foto: Unsplash / Brooke Lark

Het is geen verrassing meer als je maaltijd in het vliegtuig nergens naar smaakt. Vliegtuigeten is in de meeste gevallen gewoon niet echt genieten. Maar hoe komt dat? Wat zorgt ervoor dat je de helft van het eten liever laat staan?

Er zijn een aantal factoren die ervoor zorgen dat het eten in de lucht niet zo lekker smaakt. Op de meeste hebben we geen invloed:

  • Hoe hoger in de lucht, hoe droger de lucht. Als de vochtigheidsgraad in de lucht daalt, ruik je minder. En als je minder ruikt, smaakt je eten minder lekker.
  • Ook de combinatie droge lucht en lage druk heeft effect op onze smaak. Je smaakvermogen daalt door deze combinatie met 30 procent.
  • De droge lucht in de cabine zorgt er daarnaast voor dat je eten zo snel afkoelt, dat het net lijkt of het al een tijdje buiten de koelkast ligt.
  • Veel achtergrondgeluiden zorgen ervoor dat je eten minder goed smaakt. En laten je medepassagiers en de draaiende motor nou net veel lawaai maken…

Oftewel, je smaakpapillen worden als het ware dof op het moment dat je de lucht in gaat. Natuurlijk helpt het ook niet dat luchtvaartmaatschappijen zich moeten houden aan strikte voorwaarden. Maaltijden moeten in het vliegtuig kunnen worden opgewarmd, waardoor een echte verse maaltijd eigenlijk niet mogelijk is. Ook moet er rekening worden gehouden met de diversiteit aan afkomsten en leeftijden, dus geen bijzondere smaken. Om de maaltijden toch enigszins smaakvol te maken worden er vaak zware sausen op basis van kaas of boter gebruikt. Hier zit veel zout en sodium in, én dus veel calorieën en verzadigd vet.

Echt gezond is een vliegtuigmaaltijd dus niet. What to do? Neem iets lekkers mee van thuis. Let uiteraard wel op dat het geen vloeistof bevat.

Reageren op artikelen? Er gelden spelregels.

16-08-2019, 14:33
02-08-2019, 12:48
02-08-2019, 12:36
01-08-2019, 9:23
25-07-2019, 11:17
25-07-2019, 11:09
22-07-2019, 11:34
18-07-2019, 16:40
18-07-2019, 14:47
17-07-2019, 12:30
16-07-2019, 16:38
11-07-2019, 16:30
11-07-2019, 15:19
01-07-2019, 10:49
21-06-2019, 14:02
21-06-2019, 12:49
13-06-2019, 9:31
11-06-2019, 12:02
31-05-2019, 15:43
31-05-2019, 15:20
31-05-2019, 10:11
29-04-2019, 10:47
26-04-2019, 10:33
Copyright Reismedia BV 2019