De eerste pistes zijn alweer verkend, het zonnetje komt door en langzaam verplaatst iedereen zich van de pistes richting de terrassen. Van knusse berghutjes tot grote zelfbedieningsrestaurants, de keuze uit gerechten is reuze. Zelfs voor de vegetariërs zitten er lekkere dingen bij. En ja ze zijn niet altijd even gezond, maar het goede nieuws is dat je die calorieën er toch zo weer vanaf skiet of snowboard. Dus geniet van deze 10 populaire Oostenrijkse wintersportgerechten, en laat het water je maar in de mond lopen…
Dit zijn dè 10 meest populaire wintersportgerechten die je zeker op de Oostenrijkse pistes gaat tegenkomen
Je bent vroeg opgestaan, de 1e afdalingen gepakt omdat het nog lekker rustig was op de piste, maar dan begint je maag te knorren. Tijd om aan te schuiven voor de lunch. Wat ga je eten?
Ga je met de auto op wintersport? Check dan ook onze tips voor een wintersport vakantie.
1. Speckplatte
Dit gerecht is misschien wat onbekend voor je: de ‘Speckplatte’. Dit gerecht vind je op de piste in alle soorten en maten. Het is een plank met allerlei Oostenrijkse lekkernijen. Vaak bestaat deze uit een variatie van vleessoorten, kaas, ingelegde peper en mierikswortel. De mierikswortel zou ik mee uitkijken, dit is een soort rouwe zuurkool. Het lijkt verdacht veel op geraspte kaas, alleen de smaak is heel anders brr…
Doen: 5x winterse avonturen voor een vakantie naar Noord-IJsland.
2. Wiener Schnitzel mit Pommes
Wat is wintersport zonder een heerlijke malse ‘Wiener Schnitzel?’ Niets natuurlijk. Een reuze schnitzel hangend over je bord, met een grote berg friet (Pommes) en een dikke klodder ketchup of mayonaise. Vergeet vooral het schijfje citroen, het bakje compote en het plukje peterselie niet. Deze Oostenrijkse lekkernij kun je niet aan je voorbij laten gaan.
Dit komt er allemaal bij kijken als je gaat werken als skilerares.
3. Kaiserschmarrn
‘Kaiserschmarrn’ is mijn persoonlijke favoriet als het aankomt op populaire Oostenrijkse wintersportgerechten. Dikke stukken luchtige pannenkoek met rozijnen, poedersuiker, appelmoes en/of jam. Echt Heerlijk! Tip: het is vaak een grote portie, dus ik raad aan om dit gerecht te delen, weggooien is zonde. Eigenlijk is het een soort toetje, maar voor de echte zoetekauw ook zeker geschikt als lunchgerecht. Dit gerecht is ook heel leuk om thuis te maken klik hier voor het recept.
Handig: dit zijn de tips voor de beginnende wintersport en dit is de ultieme wintersport paklijst!
4. Apfelstrudel mit Vanillesauce
Ook een heerlijk zoet gerecht dat meer als bijgerecht wordt beschouwd in Oostenrijk: de ‘Apfelstrudel’. Bestel de Apfelstrudel met of zonder vanillesaus. Ideaal als je al vroeg op de latten staat en je rond 11 uur zin hebt in een korte pauze. Bestel dan vooral deze lekkernij samen met een warme chocolademelk (mit Sahne) om even bij te komen op het terras in de zon.
5. Gulaschsuppe (mit Brot)
Dit is misschien wel een van de meest typische wintersportgerechten uit Oostenrijk. Een lekker kopje soep met een ‘Kaiser Brötchen’. De keuze uit soepen bovenop de besneeuwde bergen is vaak enorm, maar de ‘Gulaschsuppe’ wil je zeker proberen. Deze soep is licht pittig en lekker gekruid en daarmee ideaal om even mee op te warmen in een knus berghutje.
Zin in wat anders tijdens je wintersport? Kijk dan naar deze tips voor een wintersport in Trentino.
6. Tiroler Gröstl
Ik denk dat je dit gerecht wel eens hebt gegeten zonder dat je wist dat het zo heette. De ‘Tiroler Gröstl’ word geserveerd in een gietijzeren pannetje op een houten plank en is daarmee een lust voor het oog. Dit gerecht bestaat uit gebakken aardappels, spekjes, verse kruiden en een heerlijk spiegeleitje. Als dit je trek niet weet te stillen…
7. Spagetti Bolognese
Dit gerecht is vooral populair onder kinderen. Waarom? Het is een herkenbare smaak, en ze zullen dit gerecht thuis vast al wel eens gegeten hebben: de ‘Spagetti Bolognese’. Dit gerecht wordt hoog in de bergen geserveerd met Parmezaanse kaas en een plukje peterselie. Een glaasje appelsap erbij voor de kleine skiërs en ze kunnen er na de lunch weer helemaal tegenaan.
8. Germknödel
”Der Germknödel entweder du liebst es oder hasst es”. De ‘Germknödel’ kun je omschrijven als een grote deegbal gevuld met een soort pruimencompote. De bol wordt geserveerd in een diep bord zwemmend in de vanillesaus en afgemaakt met maanzaad. Je moet er van houden, maar het is zeker de moeite waard om deze Oostenrijkse delicatesse en keer te proberen.
9. Käsespätzle
Voor de echte kaaskoppen onder ons zou ik het volgende gerecht zeker aanraden: ‘Käsespätzle’. Ook wel macaroni met kaas, heel veel kaas en ui. Begin je al te watertanden? Bij elke hap zullen er lange slierten kaas van je bord naar je lepel lopen. Dit voorkom je simpelweg niet als je eenmaal begint te smullen van dit heerlijke gerecht. Käsespätzle is super machtig maar ontzettend lekker, perfect om te delen.
10. Currywurst mit Pommes
We sluiten dit lijstje af met een echte klassieker: ‘Currywurst mit Pommes’ (frietjes). Een heerlijke braadworst overgoten met currysaus, kerriepoeder, geserveerd met een enorme berg friet. Friet als lunch in Oostenrijk? Dat kan gewoon. Oostenrijkers eten standaard een lekkere klodder ketchup bij hun friet, maar nu ben ik benieuwd, ben jij een ketchup of een mayo persoon?
Lees ook: tips voor een vakantie naar IJsland of kijk eens naar winterse avonturen voor een vakantie in Noord-IJsland.
Handige websites voor je reis
Dit vind je misschien ook leuk:
En, al trek gekregen in deze populaire Oostenrijkse wintersportgerechten?
Fotocredits header: Orlova Maria
Hey Reisfans, ik ben Sterre. Een skilerares, verliefd op het magische wintersportparadijs Oostenrijk, maar ik vlieg ook graag de grens over naar Amerika. Ik ben een bezige bij, ik kook graag, reis, shop én sport. Als je mij zoekt, dan zit ik of met mijn billen in warm zand of met mijn camera in een grote, levendige stad! Veel plezier op Triptalk. Hopelijk vind je alle reisinspiratie die je zoekt.
