8 x eten om te proeven op Sicilië

14 januari 2019 - 11:47 | Door: 
Renée Hoes
| Foto: Reismedia

Op zo’n drie uur vliegen vanaf Amsterdam ligt het kleurrijke Sicilië. Een eiland perfect voor zonaanbidders, cultuurliefhebbers, natuurfanaten, waterratten en fijnproevers. Ik kreeg de kans om het Italiaanse eiland te ontdekken en werd verliefd. Verliefd op de Siciliaanse lekkernijen.

Cannoli (cannolo in enkelvoud) – opgerolde (goddelijke) knapperige koekjes gevuld met ricotta.

Pasta alla Norma – een simpel maar smaakvol pastagerecht uit Catania met tomaten, geroosterde aubergine, geraspte ricotta.

Arancini – een (meestal) met ragout, mozzarella, doperwten en tomatensaus gevulde rijstbal gepaneerd met broodkruimels. Deze ‘zware’ snack wordt vaak gegeten als lunch. 

Sfincione – een rechthoekige pizza met een dikke bodem óf met een dubbele deeglaag gevuld met verse typische pizza ingrediënten.

Granita – waterijs met een smaakje dat eigenlijk de hele dag door wordt gegeten, zelfs als ontbijt.

Pasta con le Sarde – een simpele pasta met sardientjes (en wilde venkel, rozijnen en pijnboompitten).

Pane e panelle – een gefrituurde ‘pannenkoek’ gemaakt van kikkererwten geserveerd op een broodje. Let op: de originele broodjes hebben een topping van maanzaad.

Brioche con gelato – oftwel een brioche met ijs. Het klinkt gek, maar door het romige ijs is het een heerlijke smaak- en textuursensatie.

Buona giornata!

Reageren op artikelen? Er gelden spelregels.

16-08-2019, 14:33
02-08-2019, 12:48
02-08-2019, 12:36
01-08-2019, 9:23
25-07-2019, 11:17
25-07-2019, 11:09
22-07-2019, 11:34
18-07-2019, 16:40
18-07-2019, 14:47
17-07-2019, 12:30
16-07-2019, 16:38
11-07-2019, 16:30
11-07-2019, 15:19
01-07-2019, 10:49
21-06-2019, 14:02
21-06-2019, 12:49
13-06-2019, 9:31
11-06-2019, 12:02
31-05-2019, 15:43
31-05-2019, 15:20
31-05-2019, 10:11
29-04-2019, 10:47
26-04-2019, 10:33
08-04-2019, 10:22
Copyright Reismedia BV 2019